科学看待甜味剂
在酸、甜、苦、咸四种基本味中,甜味可以说是人类最喜欢的味觉刺激。长期以来,人们一直通过摄入糖分来品尝甜味。可是,过量摄入糖分,可能导致糖尿病等一系列健康问题。于是,人......
在酸、甜、苦、咸四种基本味中,甜味可以说是人类最喜欢的味觉刺激。长期以来,人们一直通过摄入糖分来品尝甜味。可是,过量摄入糖分,可能导致糖尿病等一系列健康问题。于是,人......
9月15日电 甜味剂大多数不参与机体代谢,摄入后会被原原本本地排出,通常能量较低或不提供能量。能量摄入和饮食行为的影响因素十分复杂,肥胖与饮食、遗传和心理状态等等的综......
◎本报记者 崔 爽 付丽丽
近段时间,阿斯巴甜可能致癌的传言满天飞。据世界卫生组织官网消息,7月14日,国际癌症研究机构、世界卫生组织(以下简称世卫组织)和粮食及农业组织......
编者按:在阿斯巴甜搅动公众敏感的食安神经后,我们将目光锁定在庞大甜味剂市场的上下游。通过连日的调查采访发现,“无糖”“零糖”“0蔗糖”虽是不少产品营销的“显眼包”,......
阿斯巴甜“致癌”风波背后
作者:周游
发于2023.7.10总第1099期《中国新闻周刊》杂志
6月29日,路透社援引“两位知情人士”的消息称,世界卫生组织(WHO)下属......
阿斯巴甜致癌争议不休,想减糖还能怎么吃
阅读提示
阿斯巴甜在我国使用广泛,共有12大类食品中可允许添加。专业人士表示,讨论阿斯巴甜的安全性时,剂量是重要考虑因......
说起赤藓糖醇,它这几年可真称得上是代糖界的“顶流”了,去大商超或小便利店的饮料冰柜溜达一圈儿会发现,至少有一半以上的“无糖甜饮料”都使用赤藓糖醇作为甜味剂,零卡且冰......